Cara Membuat Permen Coklat Mete Warna-Warni

Cokelat adalah merupakan hasil olahan dari biji buah kakao(Theobroma cacao) yang bisa dijadikan beragam makanan maupun minuman. Salah satu jenis makanan yang paling sering kita temui yang terbuat dari cokelat adalah berupa permen yang rasanya sangat manis dengan aroma khas cokelat, sehingga banyak disukai oleh banyak orang dari berbagai kalangan terutama anak-anak.

Berdasarkan dari sumber yang kami dapatkan di Wikipedia konon kabarnya permen cokelat diciptakan untuk pertama kalinya oleh seorang yang bernama Conrad J. Van Houten yang merupakan orang Belanda. Beliau memeras biji coklat yang dimasaknya dan kemudian mencampurkannya dengan gula sehingga rasanya manis dan akhirnya menjadikannya sebuah permen cokelat.

Permen cokelat juga oleh masyarakat dijadikan sebuah simbol tertentu, dan seperti kita ketahui yang paling umum adalah sebagai simbol untuk mengungkapkan rasa cinta. Oleh karena itu tidak heran jika dihari Valentine permen cokelat adalah yang paling dicari-cari oleh para kawula muda untuk merayakan hari tersebut.

Permen cokelat sendiri untuk sekarang terdapat bermacam-macam bentuk variasi dan warna yang menarik dan lucu, sehingga banyak anak-anak yang sangat suka dengan bentuknya yang lucu tersebut selain rasanya yang tentu saja manis. Bagi anda yang menginginkan permen cokelat tentu saja sangat mudah untuk bisa menemukannya di warung-warung, toko kue, mini market, dan lain-lain. Namun tidak penasarankah anda untuk mencoba membuatnya sendiri, karena sebenarnya cara membuatnya juga cukup mudah, lebih murah dan bisa disesuaikan dengan selera kita masing-masing.

Oleh karena itu jika ada diantara anda yang ingin mencoba membuat permen cokelat sendiri, bisa membaca sedikit uraian yang ada dibawah ini tentang resep dan cara membuat permen cokelat mete.

Bahan-bahan yang dibutuhkan
200 gram Batangan Cokelat Dark
200 gram White Coklat
Pewarna Permen merah, kuning, hijau atau sesuai selera masing-masing
Kacang mete sangrai secukupnya sebagai isi

Alat-alat yang dibutuhkan
Cetakan khusus permen cokelat yang bisa dibeli ditoko-toko bahan roti
Plastik segitiga
Wadah plastik berisi es batu yang ditaruh dibawah cetakan untuk membekukan(selain itu bisa juga menggunakan frezer)

Cara membuat
1. Lelehkan kedua jenis cokelat secara terpisah dengan cara di tim. Cokelat putih bagi menjadi beberpa bagian sesuai dengan warna yang anda inginkan. Jika 3 warna bagi menjadi 3 bagian dan masing-masing berilah pewarna secukupnya.
2. Masukan adonan cokelat pada kantong plastik segitiga, untuk tiap-tiap warnanya
3. Siapkan cetakan khusus permen cokelat yang dibawahnya terdapat wadah yang berisi es batu.
4. Tuangkan adonan cokelat pada cetakan. Untuk setiap warna tunggu hingga mengeras terlebih dahulu, baru kemudian tuangkan adonan warna lainnya.
5. Masukan kacang mete ditengahnya kemudian tutup dengan adonan cokelat.
6. Masukan kedalam frezer, dan jika sudah benar-benar mengeras baru keluarkan dari cetakan.

You might also like:

Cara Membuat Permen Asem Sendiri

Cara Paling Mudah Membuat Kue Bola-Bola Cokelat Manis

Mari Membuat Bolu Kukus Coklat dan Kue Mangkok Tapai

Cara Membuat Biskuit Cokelat Sendiri

Resep Membuat Kue Hunkwe Cokelat isi Pisang

Manfaat dan Khasiat Rosella Bagi Kesehatan

 

Tanaman yang satu ini umumnya sering dijadikan minuman atau sirup. Rasa asam yang ditimbulkan dari kelopak bunganya menciptakan rasa yang khas sehingga sangat cocok dijadikan minuman / sirup. Mungkin anda sudah pernah mencobanya ? atau belum pernah ? wah, kalo admin sendiri sih pernah mencobanya bahkan menanam sendiri pohonnya di pekarangan rumah. Hehehe.. Tanaman yang memiliki nama ilmiah Hisbiscus Sabdariffa merupakan tanaman yang bunganya biasa dikonsumsi sebagai minuman. Dan ternyata memiliki banyak khasiat. Tanaman yang awalnya berasal dari benua afrika ini memang sudah lama dimanfaatkan oleh bangsa afrika sebagai minuman juga sebagai bahan pembuat jelly dan selai yang di peroleh dari serat yang terkandung pada kelopak bunga.

Pohon Rosella tumbuh dari biji/benih dengan ketinggian yang bisa mencapai 3 - 5 meter serta mengeluarkan bunga hampir sepanjang tahun. Bunga Rosella berwarna cerah, Kelopak bunga atau kaliksnya berwarna merah gelap dan lebih tebal. Bagian bunga Roselle yang bisa diproses menjadi makanan ialah kelopak bunganya (kaliks) yang mempunyai rasa yang masam. Kelopak bunga ini bisa diproses menjadi berbagai jenis olahan seperti minuman, jelly, saos, serbuk (teh ) atau manisan Roselle. Daun muda Roselle bisa juga dimakan sebagai ulam atau salad. Sementara itu di Afrika, biji Roselle dimakan karena dipercaya mengandung minyak tertentu. Di Sudan, Roselle diproses menjadi minuman tradisional yang dinamakan Karkadeh dan merupakan minuman kebangsaan orang Sudan.

Pohon Rosella adalah sejenis perdu yang mudah ditaman. Cara penanamannya dengan menggunakan biji yang kering kemudian disemai.Tumbuhan herba ini ternyata mampu berfungsi sebagai bahan antiseptik, agen astringen. Tanaman ini juga banyak digunakan dalam pengobatan tradisional seperti batuk,lesu, demam, tekanan perasaan, gusi berdarah (skurvi) dan mencegah penyakit hati..

Kandungan Rosella

Bunga Rosella kaya Vitamin C & Beta-caroten. Tiap 100 gram Rosella mengandung 260-280 m Vitamin C, Vitamin D, B1, dan B2. Kandungan Vitamin C-nya 3 kali lipat dari anggur hitam, 9 kali lipat dari jeruk sitrus, 10 kali lipat dari buah belimbing, dan 2.5 kali lipat dari buah biji. Selain itu Rosella mengandung Kalsium tinggi (486 mg/100 gr) dan Omega 3. Rosella juga diperkaya Vitamin A, Iron, Potasium, Beta Caroteen, dan Asam Esensial.

Khasiatnya Bunga Rosella Merah:

• Membantu menurunkan tekanan darah tinggi, kolesterol, batuk, panas dalam, ambien.
• Melancarkan peredaran darah, melancarkan kencing, buang air besar, memperbaiki saluran kencing dan ginjal.
• Menurunkan kadar gula dalam darah/diabetes
• Menurunkan asam urat.
• Mencegah kanker
• Menambah vitalitas dan kesehatan jantung.
• Meningkatkan daya tahan tubuh
• Membantu kesehatan mata
• Pengganti cairan elektrolit tubuh
• Mengontrol berat badan untuk program diet, memperbaiki pencernaan dan mencerahkan kulit
• Mencegah penuaan dini
• Menetralkan racun
• Menurunkan tingkat penggumpalan lemak di hati
• Mengurangi pusing dan migraine
• Bagi anak-anak, mempercepat pertumbuhan otak karena mengandung omega-3 dan memacu pertumbuhan DNA.
• Melindungi dari infeksi kuman, anti bakteri, anti virus dan mengobati keracunan
• Rosella mengandung goosypetin, anthocyanin yang bersifat sebagai antioksidan dan glucoside hibiscin yang bermanfaat sebagai peluruh kencing (diuretic), penurun kekentalan darah, pengurang tekanan darah dan perangsang peristaltic usus.
• Arginin  dan lignin yang berperan dalam proses peremajaan sel tubuh.
• Mengandung Vitamin C dalam jumlah yang lebih tinggi dibandingkan dengan jeruk. Selain itu mengandung vitamin A, B1, B12, vitamin C, vitamin D, magnesium, kalsium, omega3, zat besi, betacaroteen,  dan 18 asam amino essensial yang dibutuhkan tubuh.
• Mengandung 18 jenis  asam amino dari 22 asam amino yang dibutuhkan tubuh.

Cara Budidaya Anggrek

Cara Budidaya Anggrek

bunga anggrek

Pembibitan Bunga Anggrek
1) Persyaratan Bibit
Bibit anggrek yang baik, sehat dan unggul mempunyai beberapa ciri, yaitu: bentuk
batang kuat, pertumbuhan pesat, daun subur, bunga lebat dan indah.
2) Penyebaran Biji
Bibit anggrek berasal dari biji yang disemaikan. Adapun penyebaran biji anggrek
sebagai berikut:
a) Peralatan yang digunakan untuk penyebaran biji harus bersih.
b) Mensterilkan biji
Sebelum biji disebar harus disterilkan dulu dengan 10 gram kaporit dilarutkan
dalam 100 cc air kemudian saring kertas filter, dimasukkan ke dalam botol. Biji
dimasukan dalam botol dan digojog 10 menit. (biji anggrek yang semula kuning
kecoklatan berubah warna menjadi kehijauan). Kemudian air dibuang dan
diganti dengan aquades, digojog berulang kali (2–3 kali).
c) Penyebaran biji anggrek
Botol-botol yang telah disterilkan dapat digunakan untuk menyebaran biji
anggrek. Sebelum botol dibuka, leher botol dipanaskan di atas lampu spritus
untuk menghilangkan kuman. Untuk memasukan biji anggrek ke dalam botol
digunakan pipet yang dibersihkan dulu dengan cara pemanasan di atas lampu
spritus sampai merah kemudian dicelup kedalam spritus. Botol yang telah
terbuka kemudian diisi biji anggrek dan diratakan keseluruh permukaan alas
makanan yang telah disediakan. Sebelum botol ditutup kita panaskan lagi di
atas spritus kemudian ditutup kembali.
3) Teknik Penyemaian Benih
a) Memeriksaan dengan mikroskop, baik atau tidaknya biji anggrek, yang kosong
berwarna putih dan yang isi kuning coklat/warna lain.
b) Mempersiapkan botol yang bermulut lebar bersih dan tidak berwarna agar
dapat meneruskan cahaya matahari yang dibutuhkan dan mudah dilihat.
c) Tutup botol dari kapas digulung-gulung sampai keras, ujung diikat tali untuk
memudahkan dicopot kembali, atau kain sisa yang dipotong potong. Kerapatan
tutup botol menjaga agar bakteri/jamur tidak masuk sehingga tidak terinfeksi
atau terkontaminasi.
d) Mempersiapkan lemari kaca (ent-kas) yang bersih dari bakteri/jamur dengan
kain yang sudah dicelup formalin udara dalam lemari disterilkan dengan kapas
dipiring dituangi formalin supaya menguap mensterilkan kaca (ent-kas).
e) Pembuatan sterilsasi alas makanan dan untuk membuat alas makanan anggrek
biasanya dipakai resep Khudson C (NORTHEN) 12 yaitu:
1. Ca(NO3)2H2O : 1,00 gram
2. KH2PO4 : 0,25 gram
3. MgSO47H2O : 0,25 gram
4. (NH4)2SO4 : 0,25 gram
5. Saccharose : 20 gram
6. FeSO4 4H2O : 0,25 gram
7. MnSO4 : 0,0075 gram
8. Agar-agar : 15–17,5 gram
9. Aquadest : 1000 cc

Pembuatan alas makanan diperlukan pH 5,2, dipergunakan pH meter/kertas pH
tekstil/Indikator Paper.
Sterilisasi dengan cara dipanaskan dalam Autoclaf yang sampai 110 derajat C
selama setengah jam atau dengan dandang kemudian diletakan pada tempat
bersih, dengan posisi miring, sehingga makanan setinggi 1/2–2/3 tinggi botol
(dari alas sampai ke leher botol) dan didiamkan selama 5–7 jam untuk
mengetahui sterilisasi yang sempurna.
4) Pemindahan Bibit
Setelah tanaman di dalam botol berumur 9–12 bulan terlihat besar, tumbuh akar.
Dalam tingkat ini bibit sudah dapat dipindahkan kedalam pot penyemaian yang
berdiameter 7 cm, 12 cm atau 16 cm yang berlubang.
Siapkan pecahan genting, dan akar pakis warna coklat, di potong dengan panjang
5–30 mm sehingga serabutnya terlepas satu sama lainnya. Sebelum dipakai
terlebih dulu dicuci bersih dan biarkan airnya hilang. Akar pakis setelah dicuci,
direndam dulu dalam alas makanan selama 24 jam yang berupa:
a) Urea atau ZA : 0,50 mg
b) DS, TS atau ES : 0,25 mg
c) Kalium sulfat atau K2SO4 : 0,25 mg
d) Air : 1000 cc
Alaternatif lain sebagai alas makanan, dapat juga dipakai pupuk buatan campuran
unsur N, P, K perbandingan 60:30:10 atau dapat juga digunakan pupuk kandang
yang telah dicampur pakis dengan perbandingan pakis: pupuk kandang = 4:1.
Selain itu dapat digunakan kulit Pinus yang di potong kecil sebesar biji kacang
tanah, yang telah direndam dalam alas makanan seperti akar pakis selama 24
jam. Untuk isian pot ini dapat juga digunakan arang kayu bakar/serabut kelapa
yang dipotong-potong sebesar ibu jari.
Pot yang disiapkan diisi dengan pecahan genting 1/3 tinggi pot/layah, kemudian isi
remukan pakis tersebut setinggi 1 cm di bawah tepi pot/layah (tidak perlu
dipadatkan).
Pemindahan bibit ke dalam pot dilakukan dengan mengeluarkan tanaman di botol
dengan memasukkan air bersih ke dalam botol. Dengan kawat bersih berujung
seperti huruf U, tanaman dikeluarkan satu persatu (akar lebih dahulu). Setelah
keluar tanaman dicuci kaporit 1 % kemudian dengan air bersih. Seedlings
(semaian) ditanam dalam pot dengan rapat. Apabila di dalam botol sudah terjadi
kontaminasi jamur sebaik lebih dulu direndam di dalam antibiotic (penicillin,
streptomycin yang telah lewat expirydatenya) 10 menit baru ditanam.
5) Pemindahan dari Pot Penyemaian
Setelah tanaman pada pot penyemaian cukup tinggi, maka tanaman dipindahkan
ke pot biasa yang berdiamater 4–6 cm, yang berisi potongan genting/batu bata merah, kemudian beri pakis/kulit pinus yang telah direndam dalam alas makanan
sampai 1 cm di bawah tepi pot.

Pengolahan Media Tanam Bunga Anggrek
Media tanam untuk tanaman anggrek tanah dibedakan:
a) Tanaman dalam pot (dengan diameter 7-30 cm tergantung dari jenis tanaman).
Apabila diameter pot dipilih 25-30 cm maka perlu dipasang tiang di tengah-tengah
pot, kemudian pot diisi pecahan genting. Anggrek di letakkan di tengah dan
akarnya disebar merata dalam pot, kemudian batang anggrek diikat pada tiang.
Pot diisi pupuk kandang yang telah dicampur sesuai dengan komposisi kira-kira
2/3 dari pot.
b) Media tanam dalam tanah dengan sistim bak-bak tanam.
Bak terbuat dari batu bata merah panjang 2 m lebar 40 cm dan tinggi bak 2 lapis
batu bata merah. Pembuatan bak ini di atas tanah untuk menghindari dari
kebecekan, di tanah kering digali sedalam 10-20 cm kemudian diberi bata ukuran
40 cm x 2 m dan jarak antara pembantas dengan yang lain 3 cm. Tiang penahan
dibuat 4 buah yang ditancapkan ke dalam tanah dengan ketinggian masingmasing
1,5 m. Antara tiang satu dengan yang lain dihubungkan dengan kayu
sehingga keempat tiang tersebut merupakan suatu rangkaian.

Teknik Penanaman Bunga Anggrek
Penanaman tanaman anggrek, disesuaikan dengan sifat hidup tanaman anggrek,
yaitu:
1) Anggrek Ephytis adalah anggrek yang menupang pada batang/pohon lain tetapi
tidak merusak/merugikan yang ditumpangi atau ditempelin. Alat yang dipakai
untuk menempel adalah akarnya, sedangkan akar yang fungsinya untuk mencari
makanan adalah akar udara.
2) Anggrek semi Ephytis adalah jenis anggrek yang menempel pada pohon/tanaman
lain yang tidak merusak yang ditempel, hanya akar lekatnya juga berfungsi seperti
akar udara yaitu untuk mencari makanan untuk berkembang.
3) Anggrek tanah/anggrek Terrestris.

Pemeliharaan Tanaman
1) Penjarangan dan Penyulaman
Penjarangan dan penyulaman dilakukan pada tempat yang disesuaikan dengan
jenis anggrek, yang sifatnya epphytis atau anggrek tanah.
2) Penyiangan
Untuk tanaman anggrek pada penyiangan pada waktu pada kondisi di dalam botol
kemudian dipisahkan ke dalam pot-pot yang sudah disediakan sesuai jenis
anggrek.
3) Pemupukan
Unsur makro yaitu unsur yang diperlukan dalam jumlah besar yang meliputi: C, H,
O, N, S, P, K, Ca, Mg. Untuk unsur mikro yaitu unsur yang dibutuhkan dalam
jumlah yang sedikit, antara lain: Cu, Zn, Mo, Mn, V, Sc, B, Si, dst. Unsur makro
dan unsur mikro dapat diambil dari udara atau dari tanah, berupa gas atau air dan
garam-garam yang terlarut di dalamnya.
Pemupukan pada tanaman anggrek dibagi dalam 3 tahapan, yaitu:
a) Pemupukan untuk bibit (seedlings) dengan N, P, K.
Perbandingan N:P:K=6:3:1. Unsur N lebih banyak dibutuhkan untuk
pembentukan pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Unsur N diambil dari
pupuk ZA/urea, untuk P dipakai pupuk ES; DS; TS, dan K dari Kalium Sulfat
(K2SO4).
Pupuk-pupuk buatan yang mengandung N, P, K:
1. Urea : 0,6 gram untuk 1 liter air
2. ES : 0,3 gram untuk 1 liter air
3. ZK : 0,1 gram untuk 1 liter air
b) Pemupukan untuk ukuran sedang (mid-size) dengan N, P, K.
Perbandingan N:P:K=3:3:3 yang sama banyak disini tidak memerlukan
tambahan pupuk, maka dapat dususun sendiri pupuk yang mengandung N, P,
K dengan cara misalnya :
1. Urea : 0,3 gram untuk 1 liter air
2. DS : 0,3 gram untuk 1 liter air
3. K2SO4 : 0,3 gram untuk 1 liter air
c) Pemupukan untuk ukuran berbunga (flowerings-size)
Tanaman yang sudah berbunga dipupuk dengan perbandingan N:P:K= 1:6:1.
Teknik pemberian pupuk buatan adalah:
a) Dalam bentuk padat/powder yang dilakukan dengan menaburkan secara hatihati,
jangan tersangkut pada daun/batangnya yang menyebabkan daun/batang
tadi dapat terbakar.
b) Disiramkan, yang mana anggrek dapat menyerap air dan garam-garam yang
terlarut di dalamnya. Cara ini banyak dilakukan dimana-mana.
c) Penyemprotan, cara ini sangat baik apabila terjadi pembusukan akar
didalamnya, maka akarnya ditutup plastik.
Pupuk kandang yang sering digunakan adalah kotoran kuda, sapi, kerbau,
kambing, ayam dan lain-lain. Kebaikan pemakaian pupuk kandang selain
mengandung bermacam-macam unsur yang dibutuhkan oleh tanaman juga
sangat membantu dalam penyimpanan air, apalagi pada musim kemarau.
Keburukan dari pupuk kandang ini adalah di dalam kotoran banyak bateri yang
mengandung jamur. Untuk itu dianjurkan disangan lebih dahulu untuk
menghilangkan jamur/bakteri di dalamnya. Pemupukan tanaman lebih baik
dilakukan pada waktu pagi-pagi atau pada sore hari sekitar pukul 5.00 sore. 4) Pengairan dan Penyiraman
Sumber air untuk penyiraman tanaman anggrek dapat berasal dari:
a) Air Ledeng, baik untuk menyiram karena jernih dan steril, tetapi pHnya tinggi
maka perlu diturunkan dengan menambah suatu asam misalnya HCl. PH yang
baik sekitar 5,6-6.
b) Air sumur, baik untuk menyiram karena banyak mengandung mineral dari
tanah yang sangat dibutuhkan oleh tanaman. Air sumur di daerah kapur harus
diperhatikan pHnya.
c) Air hujan, yang ditampung didalam tong-tong/bak sangat baik untuk
menyiraman.
d) Air kali/air selokan, tetapi kita tidak tahu pasti apakah air itu mengandung jamur,
bakteri/lumut yang bisa mengganggu anggrek/tidak. Kalau dilihat dari sudut isi
makanan mungkin cukup baik.
Hal perlu diperhatikan bagi Petani anggrek adalah mengetahui sifat-sifat dari isian
pot supaya bisa mengatur banyaknya air untuk menyiram. Adapun macam isian
pot dan sifat diuraikan sebagai berkut:
a) Pecahan genting/pecahan batu merah, yang mana mudah menguapkan air dan
sifat anggrek yang tidak begitu senang dengan air sehingga tidak mudah untuk
lumutan. Untuk pecahan genting lebih kecil daya serapnya lebih banyak dan
untuk siraman lebih sedikit.
b) Potongan sabut kelapa, pemakaian serabut kelapa lebih baik untuk digunakan
di daerah panas karena menyimpan air, tetapi kalau penggunaan di daerah
dingin tidak menguntungkan karena mudah busuk.
c) Remukan akar pakis yang hitam, keras dan baru tidak mudah untuk menyerap
air, setelah beberapa bulan banyak menyerap air. Akar pakis yang coklat dan
lunak lebih mudah menyerap dan menahan air.
d) Potongan kulit pakis, dimana media ini sukar sekali untuk penyerapan air,
mudah terjadi penguapan. Jika potongannya besar, penyerapan kecil dan jika
potongan kecil penyerapan air lebih banyak.
Bagi tanaman yang sudah besar pedoman penyiramannya 3-7 hari sekali musim
hujan dan 1-3 hari sekali pada musim hujan.
5) Waktu Penyemprotan Pestisida
Obat-obatan sebaiknya disemprotkan pada waktu pagi hari, lebih baik pada sore
hari sekitar jam 5.00. Penyemprotan bagi tanaman anggrek sehat, dilakukan rutin
kurang lebih 3 bulan sekali. Penyemprotan bagi tanaman anggrek terserang hama
perlu dilakukan berulang-ulang 3 kali dengan jangka waktu tertentu (untuk kutu)
daun seminggu sekali. Adapun jenis insektisida dan dosis yang digunakan untuk
hama antara lain:
a) Orthene 75 SP dosis 5-10 gram/10 liter air untuk ulat pemakan daun
b) Bayrusil 250 EC dosis 2 cc/liter air untuk ulat pemakan daun
c) Malathion dosis 3 gram/liter air untuk ulat, kumbang, kutu
d) Kelthane dosis 2 gram/liter air, untuk kutu
e) Metadeks dosis dibasahi air, dicampur dedak 6-8 cc/10 liter, untuk keong dan
bekicot air
f) Falidol E.605 dosis dibasahi air, dicampur dedak 6-8 cc/10 liter, untuk keong
dan bekicot air
Untuk hama bekicot ada 2 cara pengendaliannya yaitu:
a) Menyebarkan obat sekitar pot anggrek dengan mencampur antara obat
Metadeks ke dedak halus di tambah air sedikit.
b) Membuat larutan 1 cc Dieldrin 50% 25 EP dicampur dengan 1 liter air atau 6–8
cc Folediol E 605 kedalam air 10 liter. Kemudian pot tanaman anggrek
direndam dalam larutan tersebut selama beberapa waktu dan diulang satu
minggu sekali.

CARA MEMBUAT JAHE INSTAN

  jahe instan merupakan salah satu cara pengolahan hasil pertanian yang mudah dilakukan. Cara pembuatan jahe instan ini bertujuan memberikan nilai tambah terhadap produk pertanian (jahe), terutama pada saat harga jahe sedang jatuh.



BAHAN MEMBUAT JAHE INSTAN

Jahe 1 kg
Gula Pasir 2 Kg
Kayu Manis 3 ruas jari
Air 1 liter


CARA MEMBUAT JAHE INSTAN

1. Kupas rimpang jahe, potong-potong ukuran besar agar mudah dibersihkan. Cuci sampai bersih.
2. Rimpang jahe yang sudah dibersihkan lalu dipotong kecil-kecil.
3. Campur dalam blender potongan jahe berukuran kecil dengan air, blender sampai halus.
4. Peras jahe yang sudah diblender dengan saringan dan ditambahkan air yang masih tersisa saat pemblenderan. Air perasan jahe digunakan sebagai bahan pokok.
5. Masukkan air perasan jahe, kayu manis, gula pasir ke dalam panci, lalu aduk sampai rata.
6. Rebus semua bahan. Api jangan terlalu besar. Aduk terus jangan sampai lengket/gosong.
7. Jika bahan sudah mulai masak, tandanya telah mengkristal dan berwarna putih agak coklat muda, segera angkat. Biarkan sampai dingin.
8. Ayaklah jahe instan hingga kristalnya halus dan rata. Kristal jahe yang masih kasar dihaluskan lalu diayak lagi sampai halus dan rata.
9. jahe instan siap disajikan atau dikemas.

Kalimantan Selatan merupakan salah satu Propinsi penghasil karet di Indonesia dengan luasan mencapai 173.000 ha, dengan harga karet yang sangat baik saat ini memacu minat petani menanam karet dan meremajakan karet yang sudah tua. Pemerintah telah menetapkan terget menjadi negara produsen karet alam melalui program rehabilitasi dan perluasan areal perkebunan karet, yaitu dari 3,5 juta ha menjadi 4,0 juta ha serta melakukan peremajaan bertahap sekitar 2 juta ha karet rakyat yang saat ini masih menggunakan benih asalan dan dikelola sebagai hutan karet. Disadari bahwa ketersediaan benih unggul akan menjadi faktor pembatas dalam pencapaian target tersebut diatas, oleh karena itu perlu ditumbuhkan industri perbenihan yang profesional untuk tanaman karet. Selama ini penyediaan benih karet hanya dilayani secara terbatas oleh Pusat Penelitian Karet. MASALAH PERBENIHAN KARET UNGGUL Persentasi penggunaan benih unggul baru 40 persen. Kemampuan daya beli petani untuk membeli benih unggul rendah. Kurangnya pengetahuan petani tentang pentingnya penggunaan benih unggul. Penyediaan benih karet membutuhkan waktu lama dan biaya investasi yang besar sehingga jarang ada produsen benih yang bergerak secara profesional. Rekomendasi Klon Karet Tahun 2006-2010 Berdasarkan rumusan lokakarya Nasional Pemuliaan Tanaman Karet tahun 2005, klon-klon karet yang direkomendasikan untuk priode tahun 2006 - 2010 terdiri atas 2 kelompok, yaitu klon anjuran komersial dan klon anjuran harapan : 1. Klon Anjuran Komersial Klon Penghasil Lateks : BPM 24, BPM 107, BPM 109, IRR 104, PB 217 dan PB 260. Klon Penghasil Kayu dan Lateks : BPM 1, PB 330, PB 340, RRIC 100, AVROS 2037, IRR 5, IRR 32, IRR 39, IRR 42, IRR 112 dan IRR 118. Klon Penghasil Kayu. IRR 70, IRR 71, IRR 72 dan IRR 78. 2. Klon Harapan IRR 24, IRR 33, IRR 41, IRR 54, IRR 64, IRR 105, IRR 107, IRR 111, IRR 119, IRR 141, IRR 144, IRR 208, IRR 211dan IRR 220. Sumber : Pusat Penelitian Karet Balai Penelitian Sembawa. 3. Klon Anjuran Kalimantan Selatan Berdasarkan Kondisi Iklim. Kondisi Iklim Klon Anjuran Basah RRIC 100, BPM 1, IRR 118 Sedang BPM 1, 24, 107, 109. PB 217, 260, 330, 340, PR 255, 261, IRR 32, 39, 42, 112 dan AVROS 2037. Kering BPM 1, 107, 109, PB 217, IRR 32, 39, 118 dan AVROS 2037. STANDAR MUTU BENIH KARET Benih tanaman karet diperbanyak secara vegetatif dengan metode okulasi karena itu standar mutu benih akan ditentukan semua rantai proses pembuatan benih dari awal sampai benih siap tanam di lapangan. 1. Standar Mutu Kebun Induk Sumber Biji  No.  Tolok Ukur Standar 1. Lokasi - Topografi - Sarana - Luas minimal Datar - bergelombang, kemiringan < 15 % Mudah transportasi 15 Ha. 2. Bahan Tanaman - Sumber - Klon Blok Penghasil Tinggi (BPT) dari pertanaman klonal. Klon anjuran batang bawah a.l. AVROS 2037, GT 1, PB 260, BPM 1. 3. Tata Tanaman - Populasi - Komposisi tan. 300 - 500 pokok/Ha Klonal. 4. Kemurnian Kebun > 95 % 5. Umur Tanaman 6. Pemeliharaan Tan. - Penyiangan - Pemupukan - Pengendalian H/P Sesuai kebutuhan Dilakukan sesuai rekomendasi Dilakukan sesuai OPT 2. Standar Mutu Kebun Entres No. Tolok Ukur Standar 1. Lokasi - Draenasi - Topografi - Sarana Baik Datar - bergelombang Mudah transportasi 2. Bahan Tanaman - Sumber - Klon Kebun entres yang telah ditetapkan oleh Disbun. Klon anjuran Komersial Pusat Penelitian Karet. 3. Tata Tanaman - Jarak Tanam - Pola tanam 1 x 1 M ( 8.000 btg/Ha) 4. Pemurnian Klon Memiliki klon yang jelas 5. Umur Tanaman Maksimal 10 Tahun 6. Pemeliharaan Tanaman - Pangkas produksi - Pemupukan - Penyiangan - Pengendalian H/P 1 -2 kali setahun. Sesuai rekomendasi Sesuai kebutuhan Dilakukan sesuai OPT Harus dilakukan oleh Puslit Karet. 3. Standar Mutu Bibit Stum Mata Tidur No. Tolok Ukur Standar 1. Mutu Genetis a. Sumber : - Batang atas - Batang bawahb. Klon - Batang atas - Batang bawah c. Kemurnian Kebun entres yang memenuhi syarat. BPT yang memenuhi syarat. Klon anjuran Komersial Pusat Penelitian Karet. Klon anjuran batang bawah. 100 % 2. Mutu Fisik a. Umur batang bawah b.Tinggi potongan c. Diameter batang d. Panjang akar e. Bentuk akar f. Okulasi 8 - 14 bulan 5 -10 cm diatas jendela 1,3 - 3,0 cm 25 - 35 cm. Lurus, cabang boleh dipotong sisa satu akar tunggang, akar laterak disisakan + 3-5 cm. Maksimal 2 x Okulasi  3. Kesehatan Tidak terinfeksi JAP 4. Standar Mutu Bibit Dalam Polybag No. Tolok Ukur Standar 1. Mutu Genetis a. Sumber : - Batang atas - Batang bawah b. Klon - Batang atas - Batang bawah c. Kemurnian Kebun entres memenuhi syarat. BPT yang memenuhi syarat. Klon anjuran Komersial Pusat Penelitian Karet. Klon anjuran btg bawah. 100 % 2. Mutu Fisik a. Umur b.Tinggi payung c. Diameter tunas d. Jlh daun payung e. Warna daun 4 - 6 Bulan 20 - 60 cm > 0,6 cm 1 - 2 payung Hijau s.d. hijau tua 3. Kesehatan Bebas dari H / P 4. Polibag a. Ukuran b. Warna Terlipat : Panjang 25 - 40 cm Lebar 20 - 25 cm Hitam